Les Produits
Les essentiels > Epices > Le Curry de Madras
Le Curry de Madras
Le mot «curry» issu du tamoul «kari», est un mélange d'épices (coriandre, moutarde, curcuma, farine, fénugrec, piment, cumin, poivre, ail, fenouil, sel), sa composition varie selon les régions, la richesse et les ethnies. Ces recettes sont gardées tel un secret de famille et passent de mères en filles depuis la nuit des temps. Sa saveur chaude et piquante relèvera viandes blanches, volailles en sauce ainsi que le riz et les légumes
